期刊简介
本刊自1988年创刊以来，已成为黑龙江省医药行业的核心期刊，是以反映最新技术为特色的国内外公开发行的技术类期刊。
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- 杂志名称：黑龙江医药杂志
- 主管单位：黑龙江省食品药品监督管理局
- 主办单位：黑龙江省食品药品监督管理干部学校
- 国际刊号：1006-2882
- 国内刊号：23-1383/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
强化食品中菌落总数(cfu)和大肠菌群(mpn)两项指标的对比
杨丽红；刘莉；王洪杰
关键词：强化食品, 菌落总数, 大肠菌群, MPN, 报告单位, 食品微生物检测, 安全性指标, 质量问题, 生产企业, 国家标准, 消费者, 下解, 结果, 含义, 都制, 产品
摘要：我国的国家标准绝大多数强化食品都制订了菌落总数和大肠菌群的指标,并对其数量做了详细的规定,菌落总数和大肠菌群是强化食品中安全性指标,是影响产品质量问题的常见指标,常常受到生产企业和消费者的高度重视,菌落总数的报告单位是cfu/g(ml),大肠菌群的报告单位是mpn/100g(ml),那么cfu,mpn是什么含义呢,有的强化食品微生物检测中菌落总数结果很高但大肠菌群很低,有关企业对此不太理解,现在将做一下解释说明.
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