期刊简介

       本刊自1988年创刊以来,已成为黑龙江省医药行业的核心期刊,是以反映最新技术为特色的国内外公开发行的技术类期刊。

            

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  • 杂志名称:黑龙江医药杂志
  • 主管单位:黑龙江省食品药品监督管理局
  • 主办单位:黑龙江省食品药品监督管理干部学校
  • 国际刊号:1006-2882
  • 国内刊号:23-1383/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
黑龙江医药杂志2009年第02期

枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化性能研究

杨桂福

关键词:枇杷叶, 黄酮, 油脂, 抗氧化
摘要:目的:研究枇杷叶黄酮时油脂的抗氧化性能,为枇杷叶资源开发利用提供依据.方法:以枇杷叶为原料,采用醇提超声法提取出黄酮类化合物,将其不同剂量分别添加到芝麻油和猪油中,利用POV法测定其对油脂的抗氧化性能.结果:0.10%枇杷叶黄酮的抗氧化效果和0.05%叔丁基对苯二酚相近,表明枇杷叶黄酮对油脂的抗氧化效果明显,且作用呈一定的量效关系,抗坏血酸(Vc)与枇杷叶黄酮有协同抗氧化效应.结论:枇杷叶黄酮可以作为油脂的抗氧化剂开发利用.