期刊简介

       本刊自1988年创刊以来,已成为黑龙江省医药行业的核心期刊,是以反映最新技术为特色的国内外公开发行的技术类期刊。

            

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  • 杂志名称:黑龙江医药杂志
  • 主管单位:黑龙江省食品药品监督管理局
  • 主办单位:黑龙江省食品药品监督管理干部学校
  • 国际刊号:1006-2882
  • 国内刊号:23-1383/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
黑龙江医药杂志1989年第01期

现代食品的抗氧剂——没食子酸丙酯

刘晓放;周兴东;邢秀芳

关键词:
摘要:国外食品业,在油脂及富含油脂食品中,为延长其货架期,防止油脂因氧化而生成对人体有害的过氧化物,因此广泛使用抗氧剂.随着我国现代化事业的不断进展,人民生活水平和健康标准的不断提高,食品抗氧剂也开始进入食品领域,并且呈现出广泛扩大的趋势.