期刊简介
本刊自1988年创刊以来，已成为黑龙江省医药行业的核心期刊，是以反映最新技术为特色的国内外公开发行的技术类期刊。
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- 杂志名称：黑龙江医药杂志
- 主管单位：黑龙江省食品药品监督管理局
- 主办单位：黑龙江省食品药品监督管理干部学校
- 国际刊号：1006-2882
- 国内刊号：23-1383/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 万方收录(中), CA 化学文摘(美)
黑加仑果渣中色素提取工艺的研究
石淑琴；耿成国；台宝山
关键词：
摘要：本文报导了利用酸水提取、大孔树脂精制从黑加仑果渣中得到总色素的方法,并通过簿层层析进行定性分析.此法工艺简便,生产成本低、产品收率高,适合于工业化大生产.且利用果渣,变废为宝,是一种新开发的食用天然色素. 黑加仑又称黑豆蜜,系虎耳草科茶藤属植物黑醋栗(RibeS nigrum.L)的浆果,其果汁中富含维生素,有机酸、糖、色素及各种微量元素,已广泛应用于饮料、酒、糖等食品工业中,而果渣尚未利用,经研究证明其果渣中富含色素.关于黑加仑果渣中色素的提取、精制方法,尚未见报导.笔者以黑加仑果渣为原料,经提取、精制得到紫红色粉末(或浓缩汁),收率约为1%,此法工艺简单、成本低、收率高,适合于工业化大生产.
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